luni, 25 iunie 2012

SMOOTHIE-LICIOUS !

Oh, DA ! Un adevarat "DELICIOUS" ! De cand au aparut fructele de vara nu ma mai pot satura de aceste smoothie-uri racoroase si incredibil de bune. Le pot face din orice fruct, dar in principiu pana acum m-am rezumat la capsuni, zmeura si caise sau combinatii din aceste fructe.

Pentru a obtine smoothie-ul avem nevoie de un blender. 

Baza acestor smoothie-uri delicioase o constituie o banana congelata. Pentru a o putea folosi in smoothie asa congelata, trebuie decojita inainte de a fi bagata la congelator.
Peste aceasta banana se pun fructele (aproximativ 500 grame) : caise, zmeura, capsuni. In general este recomandat sa se evite combinarea fructelor dulci (banana) cu cele acide (visine, grepfruit, portocale - fructe acre). De asemenea, pepenele de orice fel (rosu, galben) este recomandat a fi mancat separat de orice alt fruct. 
Urmeaza o lingurita de unt de cocos sau unt de migdale, pentru a-i da bauturii o consistenta cremoasa si pentru a ajuta organismul sa transforme bogatia de provitamina A in vitamina A.
Apoi adaug cam 250 ml de lichid : apa plata sau lapte vegetal (migdale, cocos etc). Nu folosesc lapte de provenienta animala intrucat eu fac parte din acea categorie de oameni care considera ca suntem singura specie ce consuma lapte dupa perioada intarcarii.
In functie de cat de dulci sunt fructele, mai completez cu o lingura de miere de salcam - dar de cele mai multe ori, nu este necesar.

Bananele sunt printre cele mai energizante fructe, asa ca dincolo de faptul ca fructele se consuma cel mai bine dimineata, pe stomacul gol, acest smoothie ne da si imboldul necesar de a o porni spre o noua zi incarcati de energie. Cu cat sunt mai coapte, cu atat sunt mai usor asimilate de organism. Pe langa continutul de vitamine (provitamina A, C, E, B), bananele sunt foarte bogate in potasiu si magneziu, la care se mai adauga si alte minerale esentiale (fosfor, zinc, seleniu).

Zmeura este o adevarata minune a naturii. Este un fruct de o frumusete desavarsita si mai este cunoscut ca fiind "fructul tineretii vesnice", fiind recomandata in multe afectiuni degenerative si chiar si in diabet. Zmeura este bogata in minerale (mangan, magneziu, calciu, zinc, fosfor, potasiu), vitamine (A, B1, B2, D, P si in mod special vitamina C).

Caisele contin cea mai mare cantitate de provitamina A. O singura caisa ne ofera jumatate din doza zilnica recomandata pentru un adult de provitamina A. In plus, aceste fructe sunt bogate in minerale (potasiu, calciu, fosfor, brom, fier, cupru) si alte vitamine (B, C, P, PP). Caisele sunt un adevarat tonic al sistemului nervos, fiind recomandate in astenie, depresii, insomnii, nevroze, stres si oboseala cronica. De asemenea, contribuie la mentinerea echilibrului acido-bazic, avand efect alcalinizant asupra organismului. Sunt recomandate in anemie, avitaminoze, pentru intarirea sistemului imunitar.

La fel ca zmeura, capsunile sunt considerate un tonic excelent al organismului, avand un efect puternic in buna functionare a sistemului nervos. Contin multa vitamina E, vitamine din complexul B, vitaminele A, C, K si PP si minerale (sodiu, potasiu, mangan, cupru, fier, calciu, fosfor, sulf si siliciu), tonificand si remineralizand organismul si incetinand procesul de imbatranire al celulelor. Sunt pe locul 4 dupa mure, afine si zmeura in ceea ce priveste continutul de antioxidanti, rezervandu-si astfel proprietati anti-cancerigene, anti-inflamatorii si anti-neurodegenerative.

Parfumatele piersici nu se lasa nici ele mai prejos. Au un continut bogat de minerale (sodiu, potasiu, calciu, fier, bor) si vitamine (A, B si C), contribuind astfel din plin la vitalizarea organismului. Pentru cei care doresc sa isi refaca ficatul, consumul catorva piersici dimineata, in loc de mic dejun, este mai mult decat recomandat. Intaresc imunitatea, favorizeaza digestia, au proprietati antihelmintice, sunt recomandate in alimentatia persoanelor anemice, ajuta in tratamentul reumatismului, osteoporozei, gastritelor hiperacide, ulcerului gastroduodenal si altor afectiuni.

In ceea ce priveste consumul fructelor, parerile sunt impartite. Unii sustin ca datorita continutului de zaharuri, fructele nu ar fi atat de benefice in anumite afectiuni (diabet, cancer etc). Eu consider ca zaharurile din fructe nu sunt echivalente cu zaharurile sintetice, astfel ca este pacat sa renuntam la multitudinea de nutrienti continuti de fructe. Sunt fructe pe care, in cantitati moderate, pot fi consumate chiar si de diabetici, ajutand la reglarea glicemiei. In plus, unii dintre nutrientii din fructe au proprietati remarcabile anticancerigene care vin si contracareaza eventualul potential negativ al zaharurilor. In orice caz, decat sa consumi o prajitura, o inghetata, o ciocolata sau orice alt dulce cu continut ridicat de zahar sintetic, poti sa iti stingi pofta de dulce prin consumul de fructe. 
Oricum, moderatia este mama intelepciunii, din punctul meu de vedere si in orice trebuie sa existe un echilibru. Deci un consum echilibrat de fructe zilnic nu poate fi decat un ajutor extrem de benefic pentru organism.

Cu adevarat fuctele ajuta la revitalizarea si rejuvenarea organismului, asa ca daca doriti sa straluciti la propriu, va recomand sa consumati zilnic un smoothie-licious HRANATOS !











joi, 21 iunie 2012

Eveniment raw - vegan !

A trecut un an de zile de cand mi-am schimbat in totalitate si in bine viata si am devenit adepta unui stil de viata sanatos din toate punctele de vedere sau HRANATOS, asa cum l-am denumit eu :), asadar sunt in masura sa va invit sa luati parte la primul meu atelier de nutritie raw-vegan (de hrana vie).
In acest ultim an, m-am documentat pe toate caile posibile, astfel incat sa pot sa impartasesc cu voi "secretele" unei vieti sanatoase, "secretele" redobandirii sanatatii si a starii de bine in general.

Nutritia joaca un rol extrem de important in starea noastra de bine si in mod special in cadrul nutritiei - hrana vie.
Sa-ti schimbi modul de viata poate parea greu la prima vedere, dar rezultatele obtinute sunt nebanuit de frumoase si benefice.

A trece de la un stil de alimentatie obisnuit in zilele noastre - bazat pe semipreparate, pe nelipsita si zilnica friptura, pe fast-food-uri, pe paine si sandwich-uri ticsite cu mezeluri si branzeturi, pe dulciuri - la o alimentatie vegana, preponderent cruda este si mai greu.

Din ce in ce mai multi oameni insa aleg SCHIMBAREA.
Trebuie sa fii si tu unul dintre ei !

Alege sa traiesti HRANATOS ! Alege sa fii liber si vino sa inveti cum poti sa faci aceasta schimbare la primul dintre atelierele de nutritie organizate de mine si Miruna Macavei


Pentru detalii privind locatia si costul participarii la atelier va rog sa ma contactati la datele de pe flyer-ul de mai sus.

Va asteptam cu drag !

marți, 12 iunie 2012

A venit VARA !!!!

Gata, putem fi siguri! Vara..... cu SOARELE dogoritor, cu serile lungi, cu ploile scurte si racoroase, cu piata plina de zarzavaturi multicolore si fructe care mai de care mai apetisante... Vara....cu weekend-urile petrecute pe malul marii, cu planuri de vacanta, cu maci infloriti.......Vara......cu fetele imbracate in rochite, cu palarii de soare, cu ochelarii fitosi........Vara.....cu distractia implicita, cu muzica latino .........in fine.....a venit Vara! Si vorba aia : bine-mi pare! 


Si odata cu venirea acestui anotimp minunat, au inceput si stirile referitoare la expunerea la soare : cat este de daunator; cum rata incidentei cancerelor de piele este in crestere; cum cremele de soare se doresc a fi trecute pe lista medicamentelor compensate; explozii solare si radiatii daunatoare si cate si mai cate, de am ajuns sa credem ca Soarele este ceva malefic - ce aberatie!


Unii nu putem renunta la bronz, nu-i asa ?! Si atunci, multi dintre noi recurg la metoda "salvatoare" : cremele solare. "SPF" este un cuvant foarte uzitat in perioada asta. In plus ca traim cu impresia ca daca ne-am dat cu crema, e ok : putem sa stam cat vrem la soare, doar sa reimprospatam din cand in cand stratul de crema.
Cat de 'safe' sunt totusi aceste creme solare ? Sa nu uitam ca tot ce ingeram este filtrat de ficat, dar tot ce punem pe piele - nu mai ajunge prin ficat si ajunge direct in organism.
Inainte de a va achizitiona o crema solara, va rog sa verificati :
- sa nu contina oxybenzone (mai este cunoscut si sub denumirile : Benzophenone-3, BP3, Uvinul M40, Eoslex 4360, Escalol 567) - despre care se crede ca ar fi cauza unor disfunctii hormonale si provoaca distrugeri la nivel celular ce pot sa conduca la cancer;
- sa nu contina retinyl palmitate (sinonim cu : Axerophthol palmitate, Retinol, Hexadecanoate, Retinol palmitate, Vitamin A palmitate, Hexadecanoate retinol, Aquasol A, Arovit, Optovit-A) -  este un tip de vitamina A, considerat a fi un ingredient cu risc mare, cu potential toxic pentru organism si care conduce la cresterea riscului de cancer de piele;
- sa aiba un SPF de maxim 50, la acest nivel fiind blocate cam 98% din razele soarelui; oricum, SPF-ul ne protejeaza doar impotriva razelor de tip UVB, care sunt si benefice pentru organism, intrucat datorita lor se produce vitamina D. Nu suntem protejati impotriva razelor de tip UVA, acestea fiind razele ce cauzeaza distrugerea la nivel dermic si aparitia cancerului de piele;
- sa ofere protectie si impotriva razelor de tip UVA, din motivele expuse mai sus;

Din punctul meu de vedere, problema principala in ceea ce priveste folosirea cremelor de soare, ramane protectia impotriva razelor de tip UVB si, implicit - privarea organismului de un factor esential : Vitamina D.
De ce zic ca este un factor esential ?
Pentru ca, vitamina D, ne protejeaza, in primul rand, impotriva riscului de cancer de orice fel. Conform studiilor s-a dovedit ca persoanele care sufereau de melanom (un cancer de piele foarte agresiv), dar care aveau un nivel adecvat de vitamina D in sange - au inregistrat o rata mult mai mare de supravietuire decat persoanele care aveau un nivel scazut de vitamina D. 
Vitamina D ne ajuta la mentinerea unui sistem imunitar sanatos si este un factor crucial pentru dezvoltarea sanatoasa a sistemului osos. Regleaza functiile glandelor paratiroide, scade riscul de a dezvolta boli cardiovasculare, este importanta in reglarea nivelului insulinei in organism precum si in mentinerea sanatatii sistemului neuro-muscular.


Probabil ca stiti deja ca vitamina D este un nutrient pe care prea putin ni-l putem procura din alimentatie. Doar cateva tipuri de alimente ne confera acces la vitamina D : oua, peste(macrou, hering, sardine), ciuperci si spanac - si chiar si din acestea in cantitati infime. Este si in lapte dar laptele dupa varsta de doi ani nu ne mai este benefic. Cel mai bine, vitamina D se obtine prin expunerea directa a corpului la soare. Asta inseamna, expunerea fara crema de protectie si intr-un interval orar rezonabil si pentru o perioada scurta de timp. Practic, se pare ca productia optima de vitamina D se realizeaza atunci cand soarele face unghi de 45 grade cu linia orizontului. Orientativ in perioada aceasta, ar fi un interval optim intre orele 8:30 (unghi de 40 grade) - 09:00 (unghi de 45 grade)-09:30 (unghi de 50 grade) si orele 15:00 (unghi de 50 grade) - 15:30 (unghi de 45 grade) - 16:00 (unghi de 40 grade). Practic...doua ore pe zi in care ne putem asigura ca ne facem rezerva atat de necesara de vitamina D. Nu uitati : fara crema de soare!

In afara acestui interval orar, eu personal nu as sta la soare. Decat sa ma dau cu crema de soare si sa imi supun pielea si chiar mai rau, direct organismul, diverselor ingrediente nocive (numai daca cititi ingredientele de pe ambalaj va ingroziti), mai bine lipsa. Cred ca se poate incerca o crema naturala, dar nu am avut inca curiozitatea sa caut. Mai bine evitam expunerea la soare atunci cand nu este necesar. Moda asta a bronzului a cam trecut din punctul meu de vedere. O piele care nu este "prajita" mi se pare mult mai frumoasa decat "cozonacii" umblatori pe care ii vad pe strada. Despre mersul la solar, nici nu vreau sa discut ! 

Multi dintre noi nu au ocazia sa se expuna la soare decat in weekend, eventual. In rest, ne petrecem ziua fie in masina, cu geamurile inchise sub racoarea aerului conditionat (si spunem ca suntem mai destepti daca racim vara), fie la birou, bine protejati de ferestrele de sticla inchise ermetic, care nu ne asigura nici pe departe atat de importanta vitamina D. 
Asa ca, sfatul meu ar fi sa iesiti afara din birou, in parc, la soare si sa va lasati mangaiati de razele sale benefice, macar o jumatate de ora cat va beti ceaiul de dimineata.  
Pe internet circula multe articole referitoare la vitamina D si importanta majora a acesteia asupra sanatatii noastre. M-am intrebat de multe ori de ce in loc sa se promoveze importanta acestui nutrient, se promoveaza in schimb cremele solare si cat de daunator ar fi Soarele ?! Desigur, intrebarea este retorica si nu vreau sa intru acum in teorii ale conspiratiei.

In concluzie :
- asigurati-va necesarul de vitamina D prin expunerea la soare a corpului fara crema de soare in intervalul orar mentionat mai sus;
- expuneti-va zilnic la soare, chiar si pentru o perioada scurta de timp;
- corpul produce vitamina D, chiar daca va expuneti doar fata (fara ochelari de soare, desigur) si mainile - deci, productia de vitamina D se poate realiza chiar si de la locul de munca;
- renuntati la moda "cozonacilor" si amintiti-va de vremurile cand la moda erau tenul alb ca spuma laptelui (doar ati vazut recentul film Alba ca Zapada, nu ? - eu nu :));
- renuntati la cremele de soare sau asigurati-va ca folositi una cat mai naturala posibil;
- asigurati-va ca luati si suplimente de vitamina D iarna.


Pentru mai multe informatii, va recomand site-ul doctorului Mercola (site referinta pentru acest articol) unde veti gasi numeroase articole interesante despre vitamina D, nutritie si lifestyle, in general. 

In finalul articolului, nu pot sa va urez altceva decat o vara HRANATOASA !!!